citromos keksz - kivétel, ami erősíti a szabályt :)

- 20 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 7 dkg cukor
- 1 tojás
- 2 citrom leve és reszelt héja

A fenti hozzávalókat összegyúrjuk könnyű masszává, majd nyomózsákkal kis habcsókokat formázunk sütőpapírra. 180 fokon 20 percig sütjük.

Megaintenzív citromos.

francia májpástétom és lilahagyma lekvár - avagy gasztro ajándék

Francia májpástétom:
1. Fűszeres pezsgőredukció:
másfél deci extra száraz pezsgőt az alábbi alapanyagokkal a felére forralunk:
só, bors, majoranna, 2 gerezd fokhagyma, 4 babérlevél, 1 fej vöröshagyma - majd leszűrjük.

2. 1 kg megtisztított csirkemáj:
2 kanálnyi libazsíron lepirítjuk a májat 10-15 perc alatt, majd a végén hozzáöntjük a pezsgőredukciót.

Ha kihűlt, 10 dkg vajat hozzáadunk és összeturmixoljuk.

Lilahagyma lekvár:
- fél kg lilahagyma, vékonyan felkarikázva
- 2 ek méz
- 1 pohár vörösbor
- só, fahéj, szegfűszeg, gyömbér

Az egészet összefőzzük amíg szirupos levet nem kapunk, majd steril üvegbe rakjuk.

csicsóka chips

a meghámozott és felszeletelt csicsókát megborsozzuk és serpenyőben köménymagos kókuszzsírban kisütjük. ha kész, sózzuk.
íme, ilyen lesz:

gyümölcsös útifű maghéjas süti

- a szilvákat leturmixoljuk, amibe belekeverjük
- az útifű maghéjat. picit állni hagyjuk, majd hozzákeverjük a következőket:
- kókuszreszelék
- aszalt áfonya
- kandírozott narancshéj
- lime leve és reszelt héja
- reszelt gyömbér.
muffin formában 160 fokos sütőben megsütjük.

előtte:

utána:

az útifű maghéj nem a legfinomabb alapanyag, de a hatása áldásos :), és ilyen sokféle gyümölccsel mennyei süti varázsolható belőle.

2 perces desszert

egy banánt felkarikázunk, és minden karikára teszünk egy szem mandulát, majd 1 kocka 90%-os étcsokit ráreszelünk:

nyers zserbó

- mandula
- pisztácia
- kókuszreszelék
- banán
- szilva
- fahéj

a hozzávalókat összeaprítjuk/leturmixoljuk és összekeverve egy tepsi aljára nyomkodjuk.

a tetejére 80 %-os étcsokit olvasztunk vízgőz fölött és elterítjük.

az íze a zserbóhoz hasonlít, viszont nem szépen szeletelhető.
legközelebb kis poharakba töltöm.
kellene vagy 46 db feles pohár :)

Pizzás zabrudacska

- érett paradicsom leturmixolva
- sózva, oregánózva
- zabpehely beleáztatva egy órán át
- tojással összekeverve
- elősütve
- sajt rásütve
- vékony csíkokra vágva rudacskákat kapunk.


így ni :)

műzli szelet

- gyümölcsös műzli/zabpehely
- banán
- alma
- őszibarack
- kókuszreszelék
- 2 db tojás

a hozzávalókat összekeverjük és egy szögletes tepsiben tömörítve lesimítjuk.
előmelegített sütőben 160 fokon kb. fél óra alatt készre sütjük és felkockázva tálaljuk.

kék sajtos- mangós- körtés rukkola saláta

- rukkola
- kék sajt
- mangó
- körte
- mandula/dió


a hozzávalókat ízlés szerint egy nagy tálban összekeverjük és kész :)